Opende, op de grens van Groningen en Fryslân mag voor velen een bekende plaats zijn geworden, Opeinde, in de buurt van Drachten, is bij de meeste Nederlanders onbekend. Jammer, want er is een heel goede slagerij gevestigd, Slagerij Biesma. Zelfs van één van de saaiste Nederlandse worstsoorten, de snijworst, weet slager Biesma iets heerlijks te maken. Heerlijk is ook de licht gerookte rauwe ham. En wat te denken van de Noorse metworst of gewoon de droege Fryske woarst. Geen wonder dat Biesma steeds maar weer landelijke prijzen voor zijn producten in de wacht weet te slepen, evenals zijn collega’s Smid in Ternaard en Blom in Workum. Fryslân is een goed slagersland.
Loading...
